Virkningen av kjøling og pasteurisering på melkens løpningsevne og gelets fasthet og synereseegenskaper : 1 : melkens løpningsevne og gelets fasthetsutvikling
Kjell Otto Nilsen
Artikkel Bokmål
*0011474785 *008820426s1982 xx# 000 0 nob *019 $bk *08230$a637 *100 $aNilsen, Kjell Otto$_162858900 *245 $aVirkningen av kjøling og pasteurisering på melkens løpningsevne og gelets fasthet og synereseegenskaper$b1 : melkens løpningsevne og gelets fasthetsutvikling *300 $aS.52-56 *773 $tMeieriposten$gÅrg.71, nr.3 (1982)$x0025-8776$w(NO-LaBS)538868(tnr) *999 $z8200042670$anorart:8200042670 ^